ダイコン収穫できました

我が家の家庭菜園のダイコンも、
そろそろ育ってきたようで、

今晩、豚シャブをしようと思い立ち、
１本収穫してみました・・・・





まあまあ大きくなってました（＾＾）

ちなみに白菜は、裏の畑のお母さんからいただきました(o^^o)

そうだ！　薬味のネギを収穫してこなくては・・・・



今日はホントに寒かったですね。
さすがのゆず家地方も雪がちらついていましたよ。

寒いけどゆずを連れて曽我川公園へ散歩に行きました。



今日はちょっと早めに行ったので、誰にも会わずでした、
というより寒すぎて、ランニングしてる人以外誰もいてなかった（さぶ～）

なんだかんだで、１時間ほど散歩して、
おうちに帰りました。




「ふあ～～」

メシまだ～？？？

 

ネタがないので・・・

この一週間あまりににも寒すぎて、
普段のお散歩コース以外に行く気が起こりません（－－）

と　いうことで、

先週に引き続き、ネタがないので・・・・

男の料理教室！！
今日はちゃんとした晩ご飯で～す。


本日のオーダーは

『回鍋肉（ホイコーロ）』　です



○　材料　（２人分）

豚バラスライス・・・・２００ｇ
キャベツ・・・・・・・・・半分
ピーマン・・・・・・・・・４～５個
ネギ・・・・・・・・・・・・１本
ニンニク・・・・・・・・・１片
豆鼓（トーチー）・・・少々
☆豆板醤・・・・・・・・小さじ２
☆甜麺醤・・・・・・・・小さじ３～４
☆醤油・・・・・・・・・・少々
塩、コショウ、油、ゴマ油
ビールまたはチューハイ


まずは、下ごしらえで～す。



キャベツは５ｃｍ角にカット
ネギは斜め切り
ピーマンは縦切り
ニンニクはみじん切り
肉は食べやすいサイズにカットします。


カットができたら下茹でしま～す。



キャベツは茹でなくてもいいのですが、
茹でた方が炒める時間が短く済み、
油も少なくて済みますのでセクシーヘルシーですよ。

ブタバラは先週のおさらいで、茹でて余分な油を落とします。
ほんとはブタバラ肉はブロックで買ってきて、
２時間程茹でてからスライスするのですが、お手軽にスライスでやっちまいます。


さあ、これからは時間との戦いです、
さっと炒めないと野菜がしんなりしちゃいますよ！！



まずはネギとピーマンを炒めます。
香りが出るくらいで、キャベツを投入しサッと炒め一度他の皿に移します。

写真を撮る時間が無かったのですいません（＾＾；

次に、油をひいた鍋にでニンニクを炒め、
そこに茹でたブタバラ肉を入れて炒めます。

少し焦げ目がついたら、☆印の調味料を入れて炒めます。
そこに豆鼓（トーチー）をみじん切りにして入れ混ぜます。

豆鼓は無くても問題ありませんが、中華料理には結構使うので、
持っておけば便利です。

だいたい混ざったら、先に炒めた野菜を投入し、
肉と混ぜながら炒めます。



辛いのが好きな方は　豆板醤多め、
ニガテな方は　甜麺醤多めで味の調整をしてください。

最後に、塩コショウで味を調え、
ゴマ油をほんの少し加えて完成です。



いただきま～す（＾＾）




本日のゆず↓↓↓



布団にくるまれてます（笑）


ではまた・・・・
ごきげんよ～♪



 

暇なんで・・・

暇なんで、

男の料理（つまみ）教室！！


今日も元気だビールがうまい！！

にゃんぎ団のゆきち団長からのリクエストで、

「豚バラ塩串」

全国のキッチンドランカーのお母さんにもオススメ
すぐできます。


☆材料

・　豚バラ切り落とし（時間があればブロックのほうがおいしい）
・　塩（赤穂の天塩とか沖縄のぬちまーすとか天然ものがベスト）
・　ビールまたは酎ハイ



まずは下ごしらえ

豚バラ肉を串にアコーディオンのように刺し、
軽く塩・コショウをします。




お湯で少し茹でます。
茹でずに焼くと家中煙で火災報知器がなりますのでご注意！
というのは冗談で、バラ肉は油が多すぎるので茹でないとギトギトになっちゃいます。



網で焼きます。



我が家はIHなんで、カセットコンロで焼いてます
もちろん炭焼きなんてステキなことが出来る方は炭焼きがベスト

換気扇はＭＡＸでまわしましょうね。


焼きあがったら、最後に赤穂の天塩をパラっと振れば出来上がり



赤穂の天塩はちょっと苦味がある感じかな。
沖縄のぬちまーすはマイルドでおいしいですよ

バラ肉の間にニンニクの芽とか入れてもいけますよ！


ゆきち団長さん、一度お試しあれ



こちらの方は今日はもらえないのでスネ子モードのようです




たまには、ゆずのご飯も手作りしないとダメですね
 

お年玉

風邪気味で、更新が滞っておりますが、
何とか治りかけてきました。


今年のゆずへのお年玉はコレ↓↓↓



やっとの思いでGETした、
テイルスタイルさんの「牛膝なんこつ」！！

（妙に違和感のあるマウスパッドは無視してくださいね）


自分で紹介しておいて何なのですが、
人気爆発で、発売から数時間で売り切れてしまいます。

とにかく歯石がウソのようにキレイになります

しか～し・・・部屋が冗談のように汚くなります




しかし、こんな硬いもんのどこがうまいねん？？？



取られまいと必死の形相でがっついてます

取り上げようとすると、ウーウー唸って逃げようとします、

あんまりウーウー言うとおかんのカミナリがおちるよ～


 

ゴロゴロゴロゴロ





ごめんなさい・・・


とか言いながら１日で全部食っちまいました

家庭菜園

ゆず父はネギが大好きです。

ということで、
いつでもネギが食べれるように、
ネコの額のようなスペースに、
ネギをいっぱい栽培しています。



この風景にめぐり合えたら、
ぜひピンポンを鳴らしてみてくださいね～～

中からゆずがワンワン吠えます（笑）


ネギはほとんどほって置いても勝手に育つので、
野菜初心者にはもってこいです。

我が家の周辺はみんな家庭菜園をやっていて、
（我が家の北側は全部家庭菜園です）
親切なおじさんたちがイロイロアドバイスしてくれます。

ちなみに手前の畝には、
ダイコンの種をまきました

ダイコンができれば、
ダイコンとネギで鍋料理し放題です（ウキウキ）



「ゆずはネギだめだよ～」