ネタがないので・・・

この一週間あまりににも寒すぎて、
普段のお散歩コース以外に行く気が起こりません（－－）

と　いうことで、

先週に引き続き、ネタがないので・・・・

男の料理教室！！
今日はちゃんとした晩ご飯で～す。


本日のオーダーは

『回鍋肉（ホイコーロ）』　です



○　材料　（２人分）

豚バラスライス・・・・２００ｇ
キャベツ・・・・・・・・・半分
ピーマン・・・・・・・・・４～５個
ネギ・・・・・・・・・・・・１本
ニンニク・・・・・・・・・１片
豆鼓（トーチー）・・・少々
☆豆板醤・・・・・・・・小さじ２
☆甜麺醤・・・・・・・・小さじ３～４
☆醤油・・・・・・・・・・少々
塩、コショウ、油、ゴマ油
ビールまたはチューハイ


まずは、下ごしらえで～す。



キャベツは５ｃｍ角にカット
ネギは斜め切り
ピーマンは縦切り
ニンニクはみじん切り
肉は食べやすいサイズにカットします。


カットができたら下茹でしま～す。



キャベツは茹でなくてもいいのですが、
茹でた方が炒める時間が短く済み、
油も少なくて済みますのでセクシーヘルシーですよ。

ブタバラは先週のおさらいで、茹でて余分な油を落とします。
ほんとはブタバラ肉はブロックで買ってきて、
２時間程茹でてからスライスするのですが、お手軽にスライスでやっちまいます。


さあ、これからは時間との戦いです、
さっと炒めないと野菜がしんなりしちゃいますよ！！



まずはネギとピーマンを炒めます。
香りが出るくらいで、キャベツを投入しサッと炒め一度他の皿に移します。

写真を撮る時間が無かったのですいません（＾＾；

次に、油をひいた鍋にでニンニクを炒め、
そこに茹でたブタバラ肉を入れて炒めます。

少し焦げ目がついたら、☆印の調味料を入れて炒めます。
そこに豆鼓（トーチー）をみじん切りにして入れ混ぜます。

豆鼓は無くても問題ありませんが、中華料理には結構使うので、
持っておけば便利です。

だいたい混ざったら、先に炒めた野菜を投入し、
肉と混ぜながら炒めます。



辛いのが好きな方は　豆板醤多め、
ニガテな方は　甜麺醤多めで味の調整をしてください。

最後に、塩コショウで味を調え、
ゴマ油をほんの少し加えて完成です。



いただきま～す（＾＾）




本日のゆず↓↓↓



布団にくるまれてます（笑）


ではまた・・・・
ごきげんよ～♪